简单易学的宝宝花式溶豆美食做法
宝宝花式溶豆,宝宝的健康手指零食
用料
蛋清 | 2个 |
柠檬 | 几滴 |
奶粉 | 25克 |
白砂糖 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
火龙果汁 | 少许 |
或其他果蔬汁 |
宝宝花式溶豆的做法
准备材料
制作过程
☁️酸奶云朵溶豆
做法与火龙果溶豆相同,把果汁换成酸奶即可~
挤法也非常简单哦~🌼原味溶豆
做法与蛋白糖相似,过程比较简单~
不容易消泡,适合新手麻麻~
入口即化,🙅不硬哦~
蛋白1个➕30g糖粉隔热水搅拌至融化,然后隔开热水,打发至拿起打蛋器出现弯钩,最后加入6g淀粉,翻拌均匀无干粉~
⚠️此方法不适合1岁以下宝宝食用,因为必须加糖🐻蛋黄小熊溶豆
蛋黄2个、细砂糖5-10g、奶粉12g、柠檬
蛋黄中滴几滴柠檬,然后一次性加入细砂糖,打至体积变大发白,最后筛入奶粉,继续使用打蛋器搅打均匀即可~
⚠️先挤出圆形⭕️(小熊的脸)注意挤的时候中间留出一定的空间,然后放入预热好的烤箱100度烤30分钟。拿出来以后就可以挤小熊的耳朵和鼻子了~挤好以后继续放入烤箱烤15分钟左右即可~
小贴士
📋做溶豆的注意事项
1⃣️打发蛋白是一定要使用🈚️油、🈚️水的容器
2⃣️溶豆不成形跟打发蛋白有很大的原因,没打发够或者打发过头。提起打蛋器出现硬挺的小弯钩就可以了~,另外建议先把蛋白冷冻一会儿,这样更好打发
3⃣️做溶豆之前请把需要用到的物品、食材都提前准备好,烤箱必须提前预热~一般预热温度是90度,预热10-15分钟~
4⃣️烤好的溶豆是脆脆的入口即化的,如果烤出来是软的并且粘在油纸上,那说明没烤熟哈~
5⃣️溶豆放在密封的罐子里、袋子里保存,应该可以保存3天左右(实际我们家没有保存这一说,当时烤完就被糖糖吃没了[笑哭R])
6⃣️1岁一下的宝宝可以不加糖哈~
一开始做溶豆的话难免会失败(我现在也会偶尔失败[叹气R])控制不好蛋白、容易消泡,挤出来的溶豆没有纹路,这些都很正常,但是坚持就是胜利,多做多积累经验~每个麻麻都是超人🦸♀️