简单易学的自制土豆泡泡脆饼美食做法
封控期间零食吃完了,刷到“贝果儿姑娘”在b站的视频(【只要还剩一个____,足不出户就能实现零食自由!-哔哩哔哩】 ),学了个土豆脆饼,挺香,看她没有在下厨房写,我来分享下。
用料
土豆 | 半个 |
面粉(随便哪种) | 和土豆一样重即可 |
盐 | 一小勺 |
油 | 一大勺 |
自制土豆泡泡脆饼的做法
土豆洗净,去皮,切块。
土豆放碗里,加点水,在微波炉里叮3分钟,拿出来能按成泥的程度即可。
水到土豆一半高度就行,只是为了弄熟土豆。土豆捣成泥。加入同等分量的面粉,没有秤的话,大概是土豆泥体积的1.3-1.5倍吧。
加一小勺盐,一大勺油。
筷子搅和起来,用手揉成面团。面团比较光洁后,盖上保鲜膜或盖子,室温醒20分钟。
醒完再揉几下,变均匀,擀开,一定要薄,这样容易快速烤熟。用模具比如小的瓶盖儿,压出小圆形等造型。准备烤盘,放入烘焙纸,将小饼子放入烘焙纸上。
烤箱预热170度,烤盘入箱烤20分钟。我家是微博烤箱一体机,600w,150度大概5-8分钟就好了。
反正自己中间暂停下,拿出来挑一个看看,熟没,脆没,上色没?烤完,撒点胡椒或者辣椒粉。脆脆的。
小贴士
要擀薄,这样容易变成泡,也容易熟。