简单易学的自制焦糖爆米花美食做法 厨艺录 零食 3.11W 大中小设置文字大小 用料 爆米花专用玉米粒 100克 玉米油 50克 水 50克 白砂糖 100克 黄油 25克 自制焦糖爆米花的做法 凉锅倒入玉米和玉米油,开中火,用锅铲不停搅动玉米。 有玉米开始爆开马上盖上锅盖,玉米会快速开始爆开,晃动锅子,使玉米受热均匀,不要糊了,直到基本听不到爆裂声了,关火,把玉米倒出来。 锅里放水和白砂糖,开小火熬糖,不用搅动,直到糖浆开始冒出密集的小泡泡,颜色变黄,放入黄油,关火,搅拌让黄油融化,与糖浆混合均匀。 倒入爆好的爆米花,快速翻拌,让爆米花均匀的裹上焦糖浆,这时爆米花会粘成一坨,不用管它,倒到较大的容器里,晾凉之后轻轻搓一搓就散了。 TAG标签:自制焦糖爆米花 爆米花 好吃 焦糖 #