零失败。家庭版沙琪玛。美味好吃的做法大全,零失败。家庭版沙琪玛。做法图解
用最原始的材料,做最简单的零食。
用料
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 4个(小鸡蛋) |
牛奶 | 少量 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 一勺(电饭锅的勺子) |
蜂蜜/糖稀 | 一勺(同上) |
清水 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
零失败。家庭版沙琪玛。的做法
1、面粉、鸡蛋、牛奶、酵母揉成比饺子面软点的面团醒发30分钟。
(软硬其实都差不多,别特别软就可以。)
2、擀成一厘米厚的面片,切成小粗面条。油温6成热下面条
(油温可以用筷子试一试,冒小气泡就可以。也可以放根面条试,放入面条很快就能蓬起来就可以了。)中火炸至金黄捞出备用。
(干吃也不错)1、白糖清水放入锅中煮开,等水分蒸发冒小气泡放入蜂蜜。
(熬糖的状态应该是拔丝状态或是比拔丝再早一点点就可以)
2、关火,放入炸好的面条和芝麻,用筷子铲子一起搅拌均匀。
3、趁热出锅放入模具中,压一压,整一整。(没有模具的请随意压一压)切一切可以开吃了~~~
小贴士
1、面的软硬程度适中就可以。
2、火候不要太大,中火没问题,觉得油太热就关一会儿。
3、熬糖可以网上搜一搜炒糖色的四个阶段。
4、刚出锅吃有点沾牙,凉了吃很好吃。