小朋友们说要减肥,牛肉是合适的食物。麦德龙买了一块回来,正好前几日在乌镇买了黄豆酱,试着做做
用料
牛腱 | 1000克 |
黄豆酱 | 1大勺 |
八角 | 2个 |
姜 | 5片 |
丁香 | |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 3根 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 3块 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 3勺 |
冰糖20 | 克 |
低脂酱牛肉的做法
牛肉清水浸泡半小时,洗净血水
冷水下锅,加料酒1勺,姜2片,焯水,撇去浮沫,清水洗净,清水中继续浸泡半小时
洗净的牛肉放入锅中,加所有的佐料,大火烧开,后文火炖1.5小时
煮好的牛肉捞出沥干放凉,切片。
装盘开吃
小贴士
没有放盐,如果喜欢,可以蘸辣酱或醋