酱香白萝卜-消积食、去邪热、顺气化痰美味好吃的做法大全,酱香白萝卜-消积食、去邪热、顺气化痰做法图解
萝卜素有小人参之称,其营养丰富更有食疗养生的用途,但怪味和辣味使孩子和部分人不容易接受。
今天介绍酱香萝卜块的做法,入口即化,完全覆盖萝卜的辣味怪味。希望您能喜欢
用料
白萝卜 | 半根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 少半勺 |
热水 | 一碗半 |
盐 | 适量 |
葱蒜末 | 适量 |
酱香白萝卜-消积食、去邪热、顺气化痰的做法
半根白萝卜洗净去皮
切大小适中的方块(块大不易熟),葱蒜切末
豆瓣酱一勺(不喜欢颜色重的话就放半勺)
白糖少半勺
加半碗热水,把糖和酱搅拌均匀
热锅加油,葱蒜爆香
加入萝卜块,略加翻炒
加入半碗酱汁,再加一碗热水(如果嫌做酱汁麻烦可以加一碗半热水和一勺豆瓣酱半勺糖,充分翻炒使豆瓣酱溶解)。盖盖子大火煮5分钟,改中小火煮15分钟,中途查看水量,偏少可以略加一下水,然后适量盐(不要特别多,豆瓣酱也是咸的,掌握不好可以尝尝汤汁,汤汁略咸萝卜块就可以入味儿了)。如果一直用大火的话汤汁消耗的比较快
20分钟左右,汤汁也耗的差不多了,如果汤汁还比较多,大火收汁,可以尝下咸淡,淡了稍加一下盐。此时萝卜软烂,入口即化(根据切块大小略调整用时)
香葱切碎
装盘点缀即可上桌啦