简单易学的香糟鸭舌鸡爪毛豆美食做法

用料  

香糟鸭舌鸡爪毛豆的做法  

1. 鸭舌泡3次水，在流动的水下冲洗一下，冷水加姜片料酒一起下锅，大火煮开转小火10分钟，捞出冲凉放入冰水中

2. 鸡爪泡3次水，在流动的水下冲洗一下，切开后冷水加姜片料酒一起下锅，大火煮开转小火8分钟，捞出冲凉放入冰水中

3. 大火烧开放毛豆煮3分钟，捞出冲凉入冰水

4. 辅料切好备用

5. 糟卤和白酒

6. 图为放入冰水中的毛豆还是那么的翠绿，可以提前用保鲜袋装水放冷冻里

7. 图为泡过冰水的食材用纯净水再冲一遍

8. 把所有材料混合放容器里，放入糟卤和白酒，保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一夜后就可享用啦！，我这么多食材放入一整瓶糟卤刚刚好，期间把食材上下翻一下保证每个食材都能泡到

小贴士

酒和柠檬片是去腥提鲜起脆的，冰水泡过后食材更有嚼劲