简单易学的蜜汁鸡翅超级下饭美食做法
蜜汁鸡翅要做到上色好看,可不是直接丢下去卤就可以的!
鸡翅一定要提前腌制,不要临时加料,那样做出来鸡翅颜色不好看!
记得提前烧壶开水,用开水熬让鸡翅更美味!
用料
鸡翅 | 8个 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 适量 |
盐巴 | 一点点 |
蜂蜜 | 一勺 |
冰糖 | 适量 |
鸡翅洗干净,全部调料放一起,抓拌均匀。腌制至少半个小时
热锅,放适量油,不要太多,中小火,是炒糖色用的!加冰糖,冰糖量能大概铺满油就可以,冰糖碎点,等糖变色冒泡时,加入腌制好的鸡翅,汤汁留着,不断翻炒均匀后调大火,加入刚才腌制鸡翅的汤汁翻炒,然后加入提前烧的开水,没过鸡翅,中火熬,熬到一半汤汁时尝尝,有点甜甜的,再加一丁点盐巴就可以,因为收汁了也会变咸的!熬到快收汁,要看着,最后几分钟很容易焦,快收汁时再淋上蜂蜜,可以让鸡翅表面更好看!
成品,非常好吃,一顿就没了!
小贴士
鸡翅如果不提前腌制,成品就没那么好看了!
炒糖色是蜜汁类必要的步骤,不要偷懒哦!