自制香辣紫苏调料焖鱼肉,又香又辣!易做又好吃的窍门
夏日的湖南夜宵摊,绝对是人气最旺的地方,而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。
正宗的湖南口味虾,一定会放神奇香料-紫苏,紫苏可去腥增香,还能中和食材的凉性。 紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐,正因为有了紫苏,平平无奇的食材才有了特别的口感,经典湘菜里,很多人气美食,都有紫苏。
好了,废话不多说,今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼,紫苏赶走鱼肉土腥味,口感鲜香辣!
用料
草鱼 | 1条 |
萝卜 | 1根 |
自制香辣紫苏调料 | 1小包 |
自制香辣紫苏调料焖鱼肉,又香又辣!的做法
草鱼切成快,用盐腌制30分钟
洗掉多余的盐分
按一层萝卜一层鱼肉均匀码好(萝卜切成条或块都可以,看自己喜欢)
再来一勺自家的香辣紫苏调料,焖15分钟左右即可开吃
紫苏+肉类,可去腥增香;紫苏+海鲜,增香增味的同时还可中和食材凉性,所以加了这个料之后,鱼肉不仅没有腥味,还很香
做出来的鱼肉,香辣十足,特别入味