简单易学的花椒土豆炖鸡美食做法

西雅图有位大厨说做饭不要中规中矩按菜谱来 还是自由发挥比较好🌝

用料  

花椒土豆炖鸡的做法  

1. 鸡腿用剪刀剪到骨头 用小刀刮 很快就剃完骨头了 再剪成块 冲洗干净后 沥干水分 加 盐 料酒 姜丝 蒜粉 胡椒 腌制30分钟

2. 土豆切块
   蒜 一半切片
   姜切片 一半用于炝锅 一半用于腌鸡肉
   葱白炝锅 葱绿最后装饰

3. 加水没过鸡块 加老抽生抽 冰糖 大火煮开小火慢炖15分钟 下土豆块和整颗的蒜 尝一下咸淡 正好就可以

4. 水淀粉勾一下芡  土豆变软后 大火收汁就可以啦

5. 橄榄油花椒油菜籽油混合 煸香八角桂皮香叶花椒干辣椒 出香味以后加入葱姜蒜 炒香 放入鸡块 炒的时候鸡皮朝下 至变色

小贴士

也可以加香菇青椒洋葱等蔬菜
不过我更喜欢只有土豆和鸡 感觉比较有重点
我比较喜欢花椒 所以多放了一些