简单易学的辣白菜「随缘版」美食做法

看了一个韩国综艺【家族的诞生】有一期他们在做辣白菜，看着看着就好想吃，再加上他们每期干饭都太香了……😵😵😵

用料  

辣白菜【随缘版】的做法  

1. 白菜去掉外层不好的叶子，梆子切掉老的烂的，清水洗干净，在尾巴切一刀然后用手撕开【这样做能最大限度保持叶片完整】，然后往白菜上抹盐，一定要抹均匀，尤其是白菜梗上，仔仔细细给白菜按摩，盐用量一袋，抹好后就常温放一天即可

2. 白萝卜、小米椒、一瓶盖料酒、一瓶盖白酒，这几样看个人可放也可以不放，随缘即可

3. 正常来讲是要用糯米粉煮成糊糊，不过我懒得买，就有啥用啥，加2斤水煮成浓稠一点的粥的状态就好，然后加辣椒面搅拌均匀，放凉后，把其他辅料切碎，有榨汁机破壁机的，可以选择把辅料打碎，全部拌进辣椒面糊糊里搅拌均匀就好

4. 把白菜清水洗干净，拧去多余水分晾干，给大白菜每一片菜叶子从根到叶一丝不漏的抹上辣椒面糊糊，一个细缝和角落都要抹到，抹好后密封起来，本人是用保鲜膜包一层，再用两个袋子封死，放置在常温透气干燥又无水无油的地方，等待4-5天后取出分装在保鲜盒里放冰箱即可【天气要是比较热就放1-2天装冰箱】
   

小贴士

自己吃的一次不需要做太多，放太久容易发酵过头变得比较酸，吃的时候一叶一叶撕下来就可以了，可以拿来包烤肉，也可以煮泡菜汤，或者拿来炒，想怎么吃就怎么吃，因为不吃白糖，所以用梨和苹果代替白糖，如果想吃甜一点可以加点白糖，做的时候一定要无水无油，吃的时候也是哦，不然泡菜就放不住了