这是一道吃不腻的家常快手菜,拌饭和拌面都很香,这样做是少油做法,不油腻
用料
肉末 | 适量 |
茄子 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱姜蒜 | 少许 |
『鱼香肉沫茄子』少油做法的做法
备料:茄子改刀切条 豆瓣酱 鱼香汁 猪肉
鱼香汁调法:1勺料酒 2勺生抽 2勺白糖 2勺醋 5勺水(点击图片可以看全图)
猪肉放绞肉机打成泥
锅里到一点油,下茄子翻炒变软,如果不是不粘锅可以再放一点水炒
锅里再刷一层薄油小火炒豆瓣酱,炒出红油加葱姜蒜沫,下肉沫翻炒变色加茄条和盐,然后加入鱼香汁,最后水淀粉勾芡收汁(点击图片看全图)
超下饭
色香味俱全