神仙下饭菜~农家小炒肉(青椒肉片土鸡蛋)美味好吃的做法大全,神仙下饭菜~农家小炒肉(青椒肉片土鸡蛋)做法图解
夏日食欲不振,急需开胃菜激发自己的味蕾,于是刨了一遍各种饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,pick了这款食材简单操作更简单的农家小炒,吃一碗米饭也是没问题了😋
以下是半个女生的食量(其实是因为只剩这点肉了),反正我自己可以吃双倍!大家酌情增减哈~
用料
鸡蛋 | 1个(约50克) |
青椒 | 1个(约60克) |
猪前腿肉 | 1块(约70克) |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
豆豉 | 1小把 |
生抽 | 1勺(丸庄黑豆酱油) |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
所有食材切片,猪肉提前用料酒淀粉腌制猪肉15分钟
锅内少许油,中火煎一个鸡蛋,待两面略微焦黄关火,用筷子在锅内把鸡蛋分成块状,盛出,锅内留底油
补点油,放入姜爆香后放入肉片大火滑炒至变色,盛出(可放在刚刚盛蛋的盘子里),注意底油也要一起倒出来
不用加油先中小火煸炒辣椒至略微焦黄,加入豆豉和蒜瓣,再加入油中火炒至略微虎皮状
将蛋肉倒入锅中,倒入一勺生抽一勺老抽搅拌均匀,尝一下咸淡,如果味道还淡了就再加少许盐,然后就可以出锅啦!
小贴士
1. 这次尝试了金龙鱼新出的丸庄黑豆酱油,意外的浓郁鲜美,好评,以后可以考虑回购
2. 我因为家里正好剩了大青椒就直接用了,能吃辣的小伙伴推荐线椒、螺丝椒等各种辣味更重的辣椒,更爽!