蒸黑椒牛仔骨 简易版 快手不翻车 含自制黑胡椒酱美味好吃的做法大全,蒸黑椒牛仔骨 简易版 快手不翻车 含自制黑胡椒酱做法图解
话说粤式早茶里这一道必点的,相信大家都不陌生,昨天正好看到有月盛斋的牛仔骨,于是买了两盒回来研究一下😜
这个做法比较简单快手,也不会翻车,新手友好👌🏻
我家的小学生娃表示特别满意🈵🈵🈵
用料
牛仔骨切块洗净备用 | 400克 |
黄油 | 10克 |
洋葱切丁 | 1/4个 |
大蒜切碎 | 3瓣 |
黑胡椒 | 15~20克 |
糖 | 3~5克 |
盐 | 3克 |
水 | 150克 |
蚝油 | 1汤匙 |
蒸黑椒牛仔骨 简易版 快手不翻车 含自制黑胡椒酱的做法
先说黑胡椒酱吧,具体如下
热锅里下黄油,加入切好的洋葱丁,蒜蓉,黑胡椒,糖,盐和水煮开,然后中小火一直熬,其实也就5分钟左右吧
当然,有现成的黑胡椒酱这前面两步可以省略熬到收汁儿的浓稠状态,关火加蚝油拌匀备用
洗好的牛仔骨,码在蒸屉或盘子上,蒸锅烧水备用
将熬制好的黑胡椒酱均匀铺在牛仔骨上,然后可以上锅蒸了!
一般蒸锅上汽后大概蒸30分钟左右
我直接用高压锅蒸的,这样节约时间,上压后12分钟左右出锅,汤汁儿会多一点的,不喜欢的可以倒掉或者把牛仔骨单独盛出来😜
我家小学生表示特别美味哦!
小贴士
没什么特别注意的,新手友好菜谱啦😜
大家都来试试看吧,欢迎晒图分享