「川菜」传统酸菜鱼美味好吃的做法大全，「川菜」传统酸菜鱼做法图解
正宗的传统做法酸菜鱼。用料猪油适量菜籽油适量色拉油适量鱼酸菜一袋蒜头三到四个泡姜一个野山椒适量味精适量胡椒粉适量盐适量蛋清一个生粉适量白胡椒粉适量大红袍花椒适量花椒面适量细粉丝一小把青鱼一条干二荆条三...
四川泡菜（传统版）美味好吃的做法大全，四川泡菜（传统版）做法图解
有位四川朋友偶然提起家乡的味道，我试着做了下，味道还可以😅用料清水4升八角2个花椒40粒桂皮1块香叶3片老姜3片冰糖5颗盐150克56°红星二锅头2瓶盖野山椒1袋（带汁）豇豆500克白萝卜2根（中等）胡萝卜1根小辣椒6个紫苏5片四川泡...
干烧全鱼(一看就会，传统川菜)美味好吃的做法大全，干烧全鱼(一看就会，传统川菜)做法图解
一、原料：鲫鱼二、配料：胡萝卜、蒜薹三、调料：盐巴、鸡粉、姜、蒜、豆瓣酱、小葱、五花肉末、红油、泡椒、生抽、陈醋、醪糟水、菜籽油四、制作：1、将鱼宰杀洗净，改十字花刀，加入盐巴、料酒、生姜腌制10分钟备用。配料切粒，...
四川传统名菜之—麻婆豆腐美味好吃的做法大全，四川传统名菜之—麻婆豆腐做法图解
麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。用料豆腐1块豆瓣酱1勺淀粉1勺盐适量姜适量蒜3瓣葱适量花椒粉适量四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法姜蒜切末葱切细淀粉酱油花椒粉小半碗水调制勾芡豆腐切成小块，在...
鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。美味好吃的做法大全，鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。做法图解
用料鸡脯肉一斤笋一根黑木耳适量葱，姜，蒜适量调味料、盐料酒糖酱油醋鱼香肉丝（英文名：Fishdeer）是一道川渝地区非常经典的传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。的做法将鸡脯肉切成丝，放入一勺料酒，一小撮盐，鸡精。腌制15分钟...
传统老虎菜美味好吃的做法大全，传统老虎菜做法图解 如何做传统老虎菜最美味
用料香菜3根黄瓜1根青椒1个葱1根蒜2瓣生抽3勺盐少量糖少量传统老虎菜的做法黄瓜、青椒切丝，香菜、葱切段，蒜切碎。放入3勺生抽，1/3小勺的盐和1/3勺的糖，拌匀即可。小贴士老虎菜真的好好吃，不过要适量，吃完很容易烧胃！...
传统川菜之合川肉片美味好吃的做法大全，传统川菜之合川肉片做法图解
用料猪肉250克木耳10朵鸡蛋1个葱1根姜蒜淀粉食盐糖醋泡椒酱油胡椒粉味精香油传统川菜之合川肉片的做法猪肉切片，先用盐抓匀，加全蛋糊抓匀，下油锅煎至两面黄备用起油锅，炒小料(马耳朵葱，姜片，蒜片，泡椒节)，炒出香味后，下煎制好...
传统咸菜美味好吃的做法大全，传统咸菜做法图解 如何做传统咸菜最美味
一代人的记忆，在我的家乡每年秋天要晾晒一些蔬菜，第二年蒸煮一锅咸菜。用料豆角，芥菜旮瘩，茄子，香菇，晒制的干菜。适量海带，黄豆适量葱姜蒜适量老抽，生抽，食用盐适量传统咸菜的做法把各种干菜用冷水浸泡3小时之后，清洗若干遍。...
传统川菜做法的宫保鸡丁美味好吃的做法大全，传统川菜做法的宫保鸡丁做法图解
我妈今天中午说我冰箱了一个鸡胸冻了好久了都还不吃，于是我就突然想吃一个正宗的宫保鸡丁了。家里有两位川菜大厨，不知道从什么时候宫保鸡丁流行加青笋胡萝卜丁起，他们就总给我说那不是正宗的，宫保鸡丁是鸡胸肉做的，用鸡腿...
「川渝传统美食」妈妈做咸菜、儿菜、菜头美味好吃的做法大全，「川渝传统美食」妈妈做咸菜、儿菜、菜头做法图解
老妈做了几十年啦最近看她又在做，所以记录下流程。用料🌺🌺🌺❤️佐料👇🏻盐10克花椒粉1克海椒面10-15克🌺🌺🌺❤️主料👇🏻儿菜500克做得多的话佐料加倍【川渝传统美食】妈妈做咸菜、儿菜、菜头的做法🌺儿菜，青菜头都可以...
传统川菜～姜爆鸭子🦆美味好吃的做法大全，传统川菜～姜爆鸭子🦆做法图解
对仔姜🈶一种情节，特别经典的是姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜肉丝，大上市的时候，翻来覆去的轮番上桌。用料仔鸭半只仔姜2块青椒2个大葱2根调料详见过程传统川菜～姜爆鸭子🦆的做法仔鸭🦆斩小块，泡十分钟换水再泡十分钟，去除血...
传统川菜，生爆盐煎肉美味好吃的做法大全，传统川菜，生爆盐煎肉做法图解
家里老少都喜欢的家常菜，百吃不厌。用料猪腚肉250克蒜苗100克老姜适量永川豆豉30克郫县豆瓣1勺盐、白糖、味精适量料酒适量菜油适量传统川菜，生爆盐煎肉的做法猪肉的皮要烧，如没烧就不要皮。肉生切薄片，蒜苗切段。郫县豆...
传统酸菜鱼美味好吃的做法大全，传统酸菜鱼做法图解 如何做传统酸菜鱼最美味
用料鱼条酸菜克泡姜块泡萝卜个泡椒个野山椒干小米椒干葱花干胡椒粉克盐克白糖克白醋滴淀粉勺鸡蛋清个传统酸菜鱼的做法首先是处理鱼片，这个方法是我在众多鱼片处理方子中找慢慢试出来的，超级的好用。步骤1.鱼片鱼骨分开...
酸菜肉卷——罗马尼亚传统菜肴美味好吃的做法大全，酸菜肉卷——罗马尼亚传统菜肴做法图解
酸菜肉卷在罗马尼亚人的餐桌上，是像中国人的饺子一样，有着不可动摇的地位。逢年过节，酸菜肉卷，家庭聚会，酸菜肉卷。准备这道菜也和咱们包饺子一样，会全家总动员，一边聊天一边包，热热闹闹的。酸菜是入秋后大量上市的圆白菜加上...
妈妈亲传的「传统发酵酸菜」做法美味好吃的做法大全，妈妈亲传的「传统发酵酸菜」做法做法图解
把做法分享给闺蜜后，爱不释口，还吸引了好几个要做法的朋友，她就推荐我来下厨房写个菜谱，方便分享给大家。用料青菜（芥菜）1颗玉米面1小把白醋坛子或者其他什么容器妈妈亲传的【传统发酵酸菜】做法的做法去热闹的菜市场寻找一...
家传酸菜鱼美味好吃的做法大全，家传酸菜鱼做法图解 如何做家传酸菜鱼最美味
老爸传承的酸菜鱼用料草鱼一条（斤数可按一人一斤算）酸菜1包野山椒1袋鸡蛋2个生姜1胡椒粉花椒油淀粉料酒芝麻干辣椒家传酸菜鱼的做法鱼切成薄片，放盐水泡好鱼片中加入两个蛋清、大半勺盐、一勺白胡椒粉、一勺鸡精、一勺料...
川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法美味好吃的做法大全，川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法做法图解
从小家里的酸菜鱼就是这个味儿，我觉得是集水煮和酸菜鱼一体吧，和平时外面吃的酸菜鱼有点不同，但是会入口惊艳，酸菜味道恰到好处，鱼片超级入味，酸辣过瘾，吃完鱼再煮点豆花、藕片、土豆片、木耳、豆芽之类的，超级下饭！用料黑鱼2...
贰哥私房菜｜又是一道下饭神器 川菜传统鱼香肉丝美味好吃的做法大全，贰哥私房菜｜又是一道下饭神器 川菜传统鱼香肉丝做法图解
一直觉得万物可皆鱼香但，乱整之前，我们还先是把正常的《鱼肉香丝》搞明白吧详细做法日今奉上：———【食材】猪脊里肉250克泡椒60克豆瓣20克大蒜20克生姜10克食用油80克水木发...
川味酸菜鱼美味好吃的做法大全，川味酸菜鱼做法图解 如何做川味酸菜鱼最美味
正宗的酸酸辣辣🐟，吃完后需要多喝水降降火hahah用料油500+克姜6片酸菜2袋蒜2个花椒若干粒泡椒1瓶干辣椒4-5个盐&鸡精&胡椒适量料酒1勺宽粉看喜好藕片1节金针菇1大把鱼三斤多的花鲢川味酸菜鱼的做法将鱼片洗净，...
经典酸菜鱼-传统做法美味好吃的做法大全，经典酸菜鱼-传统做法做法图解
本菜谱小美写得可认真了。今天牺牲够大的，本身不是太喜欢吃鱼，所以也就不喜欢做。多吃鱼其实是对身体好的，还有说什么吃鱼的孩子聪明！！本菜谱为一个爱吃酸菜鱼的朋友写的，不过小美觉得即便写出来，他也不会去做。因为片鱼也是...
简单易学的传统川菜椒麻鸡美食做法
椒麻味型，川菜24味型之一。椒麻辛香，味咸而鲜。多用于凉菜调味，今天带来一道传统的葱香椒麻鸡用料鸡腿4个小葱150克红花椒适量方竹笋250克蚝油一小勺盐3克味精适量鸡精适量香油少许传统川菜椒麻鸡的做法适量的红花椒用清...
促消化的四川传统泡菜美味好吃的做法大全，促消化的四川传统泡菜做法图解
四川人家里几乎家家户户都有一坛子泡菜，泡菜味道的好坏基本可以判断这家的伙食水平。心灵手巧的人儿都做得一手好泡菜。现在各种信息鱼龙混杂，特别是西方的思维方式把很多本土传统都推翻了。一种东西如果能历经千年而不...
传统川菜鱼香小煎鸡美味好吃的做法大全，传统川菜鱼香小煎鸡做法图解
鱼香，是传统川菜中很重要的味型之一，最出名的菜就是鱼香肉丝。它具有咸鲜，甜酸，微辣等多重口感，是家常菜系中的头牌，也是加饭和下酒的不二选择。因为要全程中大火一次成菜，所以对于初学者来说有点难度。想要做好它诀窍就是：一...
传统酸菜美味好吃的做法大全，传统酸菜做法图解 如何做传统酸菜最美味
用料盐克凉白开水传统酸菜的做法芥菜洗干净锅里水开放芥菜(有点变色就可以，不要烫太久会不脆的)这是烫好的装进玻璃罐里放盐和倒进凉白开水，水要没过菜(咸淡自己随意)这是腌了一个星期的样子这是十五天后的，颜色和酸味都...
过年大菜传统川菜豆瓣鱼美味好吃的做法大全，过年大菜传统川菜豆瓣鱼做法图解
豆瓣鱼是历史悠久的一道家常菜，美味下饭，用料鲫鱼两条豆瓣酱两勺老姜一块蒜两瓣小葱四根酱油料酒胡椒粉白糖醋水淀粉过年大菜传统川菜豆瓣鱼的做法鱼洗净，两面打上一字花刀，划浅一点，加入适量盐、姜、葱、料酒、胡椒粉腌制...