「家常菜」鲜笋豆角炒腊肉美味好吃的做法大全，「家常菜」鲜笋豆角炒腊肉做法图解 厨艺录 下饭菜 9.11K 大中小设置文字大小 用料 鲜幼笋 数根 半肥瘦腊肉 半块 长豆角 100克 蒜 5瓣 姜 5片 盐 5克 花椒 少许 葱 1根 干辣椒 1-3个 蚝油 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 2克 【家常菜】鲜笋豆角炒腊肉的做法 买来的鲜笋已经去皮剥好，洗净切段放进煮开的水焯掉它的草酸，大概5-8分钟； 捞起焯好的笋段放凉水泡一下； 豆角也洗净切成段； 腊肉切片，我挑了半块较肥的，主要想用它的油来炒； 起火热锅先把腊肉片放进锅里用中小火把它的油脂分泌出来； 加入姜葱蒜花椒爆炒一会让香料的味和油互相释放添香； 倒进笋段和豆角翻炒至 放入盐生抽蚝油老抽糖不断翻炒均匀再继续焖一会； 当鲜笋软香，菜汁收得差不多这样就可以了； 这，是很下饭的一道家常小炒菜😋 TAG标签：家常菜鲜笋豆角炒腊肉 家常菜 豆角 鲜笋 腊肉 #
