爆炒咸鱼干美味好吃的做法大全，爆炒咸鱼干做法图解 如何做爆炒咸鱼干最美味

这是小时候经常吃的一道菜，记得初中因为要节约伙食费，还带去过学校，随便与同学一起分享，用来下饭真的很美味。

用料  

爆炒咸鱼干的做法  

1. 先把鱼干切成较为均匀大小的块状，干辣椒和姜（最好是丝条形的）切碎，蒜苗取蒜头那一半切好。

2. 先热锅，然后倒适量油下锅，差不多油热后把鱼干下锅，之后改成中小火油煎鱼干，等鱼干变颜色（变成泛红色）就可以起盘，然后把过多的油去掉一部分。

3. 然后把辣椒和姜下锅（放少量盐），炒到有点香气就把鱼干下锅，翻炒几下，快要起盘的时候把蒜苗放进去，再翻炒一下就可以了。