卫生又快手的香煎孜然豆腐美味好吃的做法大全,卫生又快手的香煎孜然豆腐做法图解
外面的香煎豆腐每次路过都忍不住深吸一口,但这么快手又简单的食物自己做也很方便呀~
用料
嫩豆腐 | 1块 |
香菜 | 2毛钱的1-2根 |
油 | 铺满平底锅 |
盐 | 小半勺一丢丢 |
孜然粉 | 好多 |
甜辣酱 | 一勺 |
柠檬沙拉汁 | 好几勺 |
姜,花椒,八角,干辣椒等香料 | 看心情 |
卫生又快手的香煎孜然豆腐的做法
看心情准备香料,我家有啥我拿的啥
大火锅烧热,放铺满锅底的油,油烧热,放料,不容易粘锅,料炸出略焦黄
中大火,豆腐切片(不要太薄,太薄会硬,大概小拇指尖的厚度)平铺锅内,我一块豆腐煎了两锅。
然后在油里撒少少的盐(不够后面可以在调料里加,多了就不太好处理了)
耐心等向上的这面炸出有气泡,另外那边就差不多了用平铲小心翻面,继续煎,直至双面金黄,沥油铲出摆盘,同步撒孜然,撒香菜。
我的调料是分开均匀撒在每一层炸好的豆腐上的,后来发现,单独用个调料小碗调好,豆腐里面盐都不用放最安全,因为调料可以调到合适的咸淡呀。
我没有放生抽,全部调料就是盐,上图的泰式甜辣酱,柠檬沙拉汁,孜然粉。你也可以不放盐,简单到只放生抽加点糖。完工。不喜欢太脆想要软一点的可以在开始放水和油一起煎,像煎饺一样,最后水收干,豆腐也好啦。