红烧娃娃菜头（儿菜）美味好吃的做法大全，红烧娃娃菜头（儿菜）做法图解

很喜欢吃娃娃菜头，之前一直是老爸烧的，在老爸指导下烧了一遍，味道还是不错的~分享给大家，就是过程中照片拍的不多，下次有机会再补上

用料  

红烧娃娃菜头（儿菜）的做法  

1. 没洗过的娃娃菜头……学名叫儿菜，我们这叫娃娃菜头，上个图方便大家辨认。我们这的个头都比较大，方子的2—3颗都是这种大个头的，也有小个头的，小个头的可以多弄几个

2. 将菜头洗净，切块。锅内倒入自来水，等水煮沸后将切好的菜头放入锅内，烧至八分熟。此步是去涩，听老爸讲这步不做娃娃菜头不熟的话吃起来舌头会不舒服，具体怎么个不舒服法我也没尝试过。

3. 将八分熟的菜头捞起过冷水最后沥干水分放置一边待炒。

4. 准备好用于勾芡的淀粉水。在碗中放入2-3勺淀粉，具体看菜头的量，在放入半碗（小碗装）水，搅拌后倒入酱油，搅拌充分后放一边待用。

5. 在锅内倒入油，倒入沥干水分的菜头翻炒，翻炒后焖一分钟左右，倒入准备好的勾芡水，翻炒，让每个菜头都能搅拌上淀粉水，翻炒完就可以出锅。若个人喜欢再加点味精的，那味道会更鲜，我们家都不放味精，所以就省了这步啦。图为刚倒入淀粉水还未翻炒。

6. 卖相虽不好，但味道还是很OK的啦。