简单易学的虎皮青椒凉拌茄子美食做法
这是一道跟爸妈学会的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。小时候,青椒放在电炉上烤,飘出来的香味,至今还记得。
离家在外,就好一口家里的味道,凭着记忆复刻了一下,居然非常的好吃!
用料
长茄子 | 1个 |
青椒 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
蒜 | 1头 |
藤椒油 | 1勺 |
虎皮青椒凉拌茄子的做法
青椒洗干净,放到烤箱中180度15分钟
长茄子切成长短差不多的三段,放到水中煮软
茄子煮好后,夹出来放凉。锅里加适量清水,把切成丁的西红柿跟蒜一起放下去熬煮到西红柿软烂。期间水不够了可以适量添加,最后可以留少许西红柿汁。
青椒烤熟以后剁碎
加入西红柿汁,放适当的生抽,盐,黑胡椒,加入一勺藤椒油(点睛之笔,一定要放)拌匀
茄子切成小段,整齐的码在盘子中
浇上凉拌汁,撒一把葱花即可~
小贴士
藤椒油一定不能省哦!!!