风味霸道的黑虎掌焖饭美味好吃的做法大全，风味霸道的黑虎掌焖饭做法图解

今天用黑虎掌做了焖饭 -- 15分钟左右泡发菌子，利用泡发时间洗米、准备萝卜丁和洋葱碎，总共大约30分钟。

饭中加了红萝卜和洋葱，能提升一些香甜感，调味就使用了盐、黑胡椒和生抽（不喜欢用味精、鸡精、耗油等），盛饭后加了少许葱花做点缀，调味品和葱花丝毫没有影响黑虎掌浓郁的香味，的确是一个风味霸道的菌子。

感觉生抽和虎掌菌可能使这个焖饭有点沉闷，焖饭功夫又拌一个西红柿沙拉，增加一点酸甜爽口的内容，最后搭配起来也还挺完美的，HIA~。

西红柿沙拉方子回头再添加。

用料  

风味霸道的黑虎掌焖饭的做法  

1. 【食材】
   (1)干黑虎掌 (2个)
   (2)洋葱 (1/8个)
   (3)红萝卜 (1根)
   (4)香葱 (半根)
   (5)大米 (2杯)
   (6)研磨黑胡椒
   (7)盐
   (8)生抽

2. 【处理虎掌菌】
   a)干黑虎掌粗略冲洗
   
   b)初步冲洗后的黑虎掌放入碗中，加入刚好能没过黑虎掌的水，泡发15-20分钟
   
   c)黑虎掌泡软后，取出虎掌菌（泡发黑虎掌的水不要倒掉）
   
   d)检查泡发的黑虎掌菌柄、菌盖上是否还有污渍，并对残留污渍进行冲洗
   
   e)全部清理干净后，将黑虎掌切短条（也可切丁）

3. 【处理配菜】
   洋葱切丁、红萝卜切丁

4. 【准备大米】
   大米冲洗干净加入饭煲内胆（不加水，只放米在内胆内）

5. 【开始制作】
   取煎锅或炒锅，加入普通食用油，油温适中时，倒入洋葱粒煸炒到微微变色
   
   注：
   --虎掌菌不会吸附太多油脂，油无需加太多
   
   --煸炒时可加入少量盐和黑胡椒粒

6. 加入红萝卜丁翻炒1到2分钟

7. 加入黑虎掌菌，翻炒（2到3分钟）至菌子香气散发出来

8. 关火，将炒锅内菌子和萝卜丁转到饭煲中

9. 用汤勺将泡发虎掌菌的水盛到饭煲中，达到平时煮饭水量即可
   由于有菜，可以比平时煮饭水量多加1勺水

10. 向饭煲中加入2/3汤勺生抽

11. 启动煮饭功能，用日常煮饭程序即可
    
    米饭煮好后，在饭煲中简单搅拌一下，让米和菜更均匀一些

12. 盛饭（装盘）后，在焖饭上撒上少许葱花即可

13. 可以搭配沙拉或凉拌菜一起食用

小贴士

注1：黑虎掌、洋葱、萝卜、米的量根据自己口味和食量可自行增减
注2：为了增加蔬菜，可以搭配沙拉或凉拌菜一起食用