简单易学的凉拌西兰花,银耳美食做法 厨艺录 凉菜 2.17W 大中小设置文字大小 健康,简单易做,爽口! 用料 西兰花 一棵 银耳 若干朵 大蒜 3-4瓣 花椒,麻椒各 5-6粒 干辣椒 2个 盐 2克 油 3勺 凉拌西兰花,银耳的做法 银耳提前泡发好,撕成小朵备用。西兰花切成小朵,洗净备用。 银耳和西兰花均用沸水焯过(焯西兰花时水中可加入一点盐或油,焯的时间不超过两分钟,水将沸时出锅即可),用凉水冷却后放入碗中(银耳怕油烫放在在下而,西兰花放在上面)。蒜用刀压一下切成蒜沫放在西兰花上。 锅内放油,油热后放入花椒,麻椒。炸出香味后,将花椒,麻椒捞出(喜欢吃的请忽略)。 待油温稍凉点时放入掰碎的干辣椒(不要炸糊了,那样就不香啦)。 将油浇在蒜上,放入盐,拌匀即可。 TAG标签:好吃 银耳 凉拌 西兰花 凉拌西兰花 #