简单易学的百香柠檬🍋凤爪美食做法
用料
鸡爪 | 500克 |
薄皮柠檬 | 1个 |
百香果 | 2个 |
蒜头 | 2只 |
小米椒 | 10个 |
芝麻 | 150克 |
姜片 | 6片 |
酱油 | 60毫升 |
白醋 | 100毫升 |
葱姜料酒 | 60毫升 |
白砂糖 | 4勺 |
百香柠檬🍋凤爪的做法
芝麻干锅烘一烘,备用。
在灼熟鸡爪之前,先准备1盆冰水备用,然后帮小鸡爪剪一剪“指甲”,洗干净。
将姜片与水一起倒入锅中煮沸后倒入鸡爪煮熟,鸡爪煮到熟透后加入料酒再煮沸腾5分钟即可。
将灼熟了的鸡爪放到先前准备好的冰水里浸泡2分钟即可,然后把鸡脚放凉并沥干水分备用。
把蒜头压碎,这样会更出味。
百香果,如果喜欢酸一点的,挑百香果时可以挑选外表比较饱满的,如果喜欢酸甜的则挑选表面比较皱一点的。注意⚠️挑选百香果时跟挑选鸡蛋一样,摇晃一下,如果里面感觉会动的,那就不要得了哦~
柠檬🍋切片,记得一定要把核籽都要挑出来哦~否则腌制时间长了会变苦味!注意⚠️挑选柠檬时,要挑选薄皮的柠檬,否则也会产生苦味。
所以食材都准备好了,然后把醋、酱油、白砂糖芝麻、蒜头、百香果、辣椒、柠檬搅拌均匀后,再将鸡爪倒入搅拌均匀,放到冰箱冷藏5小时以上即可品尝美味佳肴! 注意⚠️腌制时间越长,味道越浓郁哦~