简单易学的凉拌腐竹花生美食做法
把喜欢的都放在一起,尽情享受
用料
花生米 | 250克 |
腐竹 | 2根 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 克 |
生抽 | 1-2勺 |
香油 | 1勺 |
醋 | 1-2勺 |
芝麻 | 随意 |
凉拌腐竹花生的做法
我买的腐竹是这样的,需要切成小段,提前半天泡水,每次用这些。
煮花生,我用的这种山东的大花生,煮着吃好吃,放入8-10粒花椒,1个大料,两片姜,葱段,一个干辣椒,煮熟,煮好之后再放盐,味道足够。花生的软硬程度自己掌握哈。
黄瓜胡萝卜切成这样的条,再改成1CM左右的块。
腐竹泡好以后焯水,3分钟左右就能好,水里放点花椒,腐竹本身有股味道,煮熟凉拌会少很多。
将煮好的腐竹,花生,黄瓜,胡萝卜放在一起,倒入生抽,少量盐,香油,醋,芝麻拌匀。
一盘夏季凉菜就做好了。
小贴士
我一般煮过的菜都不过水,亲们想吃凉的可以过下水或放冰箱,但从身体健康讲,夏季虽然热,但是吃凉的对身体不好,容易积寒。这个菜有两生两熟,熟菜的热度基本会把黄瓜和胡萝卜捂热。这个温度刚好适合我。
吃法千万种,健康第一条。