樟树港辣椒,相传很贵,网上也要40-50一斤,但是送货到小区的千鲜汇有售,竟然才9块多一斤,果断买了2盒,果然很有风味!辣椒味足又不会太上头,作为能吃辣的广东人一枚,爱了!
用料
蒜 | 1瓣 |
油 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
樟树港辣椒 | 20多个 |
豆豉 | 数粒 |
豉香樟树港辣椒的做法
准备阶段:这种辣椒比较小,直接用刀拍扁备用即可,蒜切碎,豆豉拍散。
锅烧热,放油,然后先放豆豉爆香,放了蒜后放辣椒到锅里边翻炒边压,让每一颗辣椒都充满蒜香和豆豉香。
辣椒炒软后即可放蚝油、酱油,再翻炒些许时间即可出锅,鲜、香、辣,味道回味无穷!不加肉炒更好吃!
小贴士
辣椒需要边炒变压,以便入味!