10分钟的蒲烧烤鱼饭美味好吃的做法大全,10分钟的蒲烧烤鱼饭做法图解
在家想吃鳗鱼饭啊🍱
不过鳗鱼的鱼肉粘粘的,
个人不是非常的喜欢,
另外也不擅长宰🐟,
蒲烧鳗鱼饭的灵魂当然是在酱汁上呀,
于是改用家里备的鮰鱼来代替,
换成了Q弹口感的鱼肉,
做出来美味的无法形容,
说一千道一万,
还是自己做的最好吃😋
还写了灵魂蒲烧酱汁的简单做法,
点外卖1小时到,
自己动手,10分钟,
你的美食就上桌啦🍱
用料
蒲烧酱汁: | |
红糖 | 3勺 |
生抽 | 6勺 |
料酒 | 3勺 |
水 | 150克 |
淀粉 | 1勺 |
烤鱼部分: | |
鱼片 | 2排 |
自制蒲烧酱汁 | 4勺 |
配菜部分: | |
蛋皮 | 1片 |
豌豆粒 | 1把 |
玉米粒 | 1把 |
米饭 | 1碗 |
10分钟的蒲烧烤鱼饭的做法
首先我们来做蒲烧酱汁,非常简单:把红糖,生抽,料酒,小火烧开5分钟;将150g水加入1勺淀粉搅匀,倒入酱汁中烧开,如果过于粘稠,就再加一点水烧开调成可滴落的酱汁。最后尝一下,用盐按自己的口味调整下,酱汁需要比普通饭菜的咸度要高一点!
我用的鱼是这种处理好清洗好的,没有腥味,很新鲜,打开真空包装就可以直接烹饪了,非常方便,我是万万不敢碰整条没处理过的鱼,看到鱼头会害怕,这种处理好的,就非常非常称我心意,设计非常贴心❤当然,如果你是宰鱼高手,你可以选除了主骨外没有小刺的鱼来制作鱼片!活水鮰鱼🐟
打开包装后,鱼是一片片切好的,只需要把它们平铺在铺上油纸的烤架上即可,距离如图摆放,没有油纸,可以使用锡纸。
好啦,下面是烘烤部分,烤箱上下火180度预热5分钟,预热的时间里,用勺子浇上我们自制的蒲烧汁涂匀,这里注意,⚠️要全部都涂上,涂完后,表面刷一层食用油,放入预热好的烤箱烘烤10分钟就可以啦!(如果预热的充分,大概8分钟就熟了,期间按照自家烤箱的温度适当调整,如果没有预热,10分钟是一定要的!)
烤成这个样子,鱼肉变成白色,酱汁收干就可以啦!
取出烤鱼片,备用🐟
准备好一碗米饭,平铺碗底,铺上一层蛋皮,浇上一层酱汁!!
把烤鱼铺在另一侧,浇上自制蒲烧酱汁,撒上万能的玉米粒和豌豆粒,再撒上点黑芝麻,整个蒲烧烤鱼饭就做好啦🐟🍚
我又淋了一点自己做的秦椒辣椒油🌶️🍱,日式范儿有没有👘
来,张嘴....啊....😆
小贴士
这个蒲烧烤鱼饭非常简单,不需要你占用锅子,如果没有烤箱,可以用不粘锅煎熟,如果连不粘锅都没有,那就放到盘子里蒸熟,时间大概都是8-10分钟,赶快动手做吧,可好吃啦☺ง
👅
食谱里的图片没做过任何滤镜处理,方便大家参展辨别加油 (ง •̀o•́)ง (ง •̀o•́)ง