葱油黑鱼片美味好吃的做法大全,葱油黑鱼片做法图解 如何做葱油黑鱼片最美味
老实说,喵喵还是拒绝不了水煮活鱼的滋味,只是这满盆红艳艳的色泽让咱这种打小生活在“0辣度”地区的人实在望而却步。
几番痛并快乐着的体验让喵喵不得不寻找水煮活鱼的另一种替代,并很快有了结果。10分钟速成版的「葱油黑鱼片」或许少了些灵魂辣度,但入嘴的鲜香软滑同样是下饭好搭档!
用料
闽正黑鱼片 | 250克 |
粉丝 | 100克 |
葱 | 30克 |
生抽 | 2小勺 |
醋 | 1小勺 |
白糖 | 适量 |
葱油黑鱼片的做法
可选用现成的黑鱼片,如果是活鱼,洗净后取肉并切成净黑鱼肉薄片,带点鱼皮为佳。
取锅加水煮沸,先将粉丝放入汆烫,20秒左右即可捞出,先放入凉水中冷却后再放入盘中备用。
将鱼片放入沸水,用筷子划散鱼片避免粘合,约30秒后捞出,铺放在盘中粉丝上。
将生抽、醋和白糖小碟中混合均匀作为酱汁备用。
葱切葱花,先将酱汁均匀淋在鱼片上,再撒上葱花。
另起锅烧热,倒入适量油烧至8成热,将热油淋在摆盘好的鱼片上即可上桌。