简单易学的泰式菠萝咖喱美食做法

这个菜就是结合了菠萝与咖喱，菠萝是很适合夏天食用的水果，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

用料  

泰式菠萝咖喱的做法  

1. 放油，爆香马铃薯备用。

2. 酸辣咖喱酱，用½杯清水拌匀，放入锅中煮滚。

3. 加入油豆腐、胡萝卜、紫甘蓝、蘑菇和马铃薯煮至略为收汁。再加入秋葵、番茄、素蚝油、椰糖和麻油略炒。

4. 关火后加入菠萝、九层塔和新鲜椰浆拌匀即成。

小贴士

最好选择中型大小的菠萝，否则会较难取出果肉和较容易切烂菠萝。