简单易学的咖喱鸡腿焖饭美食做法
平常不太下厨的猪猪女孩惊艳男朋友的一道菜(对啦 同时也是饭~)
用料
鸡腿 | 1只 |
洋葱 | 1个 |
海鲜菇(或其他味道不太重的蘑菇) | 适量,看喜好 |
黄油 | 15 g |
咖喱粉 | 两勺 |
生抽 | 适量 |
柴鱼酱油(可以用柴鱼片泡水自己制作) | 适量 |
盐 | 少量 |
米 | 看自己想吃多少吧 |
咖喱鸡腿焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
如上示意图所示 这道菜集中先把需要的食材准备好 然后一个一个逐步加进去搅匀 最后焖煮即可 好啦 具体步骤如下:
切菜:
洋葱切丁
蘑菇切丁/条
鸡腿肉的处理:
鸡腿肉去骨头 用刀调整厚度使其均匀 并切断筋(刀背砸一砸就好)两面撒盐 带皮一面放入平底锅 煎成金黄色 (对的,煎带皮的一面就好了,煎脆脆的,等一会儿下锅后会很好吃)捞出切块后放入碗中(稍微凉一下 别烫手)加入柴鱼酱油腌五分钟
(关于柴鱼酱油的说明:
我没有买柴鱼酱油,就用柴鱼片泡了一碗水,等三两分钟后把汁水沥出来加入两勺生抽)
在这腌鸡腿肉的五分钟就可以开始做啦:
在砂锅中放入小块黄油 融化后 然后加入洋葱丁搅拌 洋葱变色后 加入蘑菇条搅拌 最后加入洗净的生米 随即加入两勺咖喱粉搅拌 最最后倒入酱油汁(水 酱油 柴鱼酱油)再尝尝味道 可以适量加盐
last step 铺肉肉,煮饭:
上面铺好腌好的肉块
盖上锅盖煮五分钟(从煮沸开始计时)然后关火闷十五分钟 出锅前撒点香菜和辣椒粉
小贴士
煎鸡腿不用放油,煎完以后会发现锅里煎出了很多油,这些油在后续炒菜的步骤可以加进锅里~。有砂锅的话最好用砂锅 毕竟你是精致的猪猪女孩 没有的话用深一点的锅应该味道也不会差~ 嘿嘿