一锅多吃的清汤牛腩美味好吃的做法大全,一锅多吃的清汤牛腩做法图解 厨艺录 快手菜 3.2W 大中小设置文字大小 制作无敌简单的省时间利器 用料 牛腩 900克 葱 1根 料酒 适量 姜 5片 八角 1个 蒜 2瓣 红辣椒 可有可无 一锅多吃的清汤牛腩的做法 要点:选购优质牛腩,中间是肉,两边连着爽滑有劲道的白色肉筋。这样的肉随便炖也不会柴,还有浓浓的牛油香味。 焯水,放生姜片和料酒。 把牛腩捞出,放在原本的热汤里涮一下,把浮末除去。再放入一锅热水,并加入葱段,红辣椒段,蒜,姜片,1颗八角。 加盖炖煮1小时或以上,10分钟左右放盐调味,直到牛肉软糯。 捞出辅料,放进冰箱,可以保存两三天。之后用来做番茄牛腩,牛腩汤面,咖喱牛腩等等,又快又入味。 小贴士一定要买“三层”的牛腩 TAG标签:清汤 牛腩 一锅 #