简单易学的蔬菜香肠烘蛋美食做法

家里有剩的不多的各种蔬菜，可以做一个烘蛋，打扫了冰箱的同时又享受了美味，不吃鸡蛋的闺女今儿赏脸吃了两三筷，亦是不易乎，妈妈觉得忙乎一早上，值了。

用料  

蔬菜香肠烘蛋的做法  

1. 西蓝花用盐水浸泡一小时或晚上泡上早上用，这样能杀杀各种细菌利于清洗，清洗干净，胡萝卜切花，香肠切小段，紫甘蓝切细丝。

2. 西蓝花和胡萝卜焯水一分钟，放点盐和油，焯水可杀去西蓝花中洗不净的细菌和肉眼不见的小小虫。

3. 鸡蛋加盐打散。

4. 小铸铁锅或平底不粘锅放少油，放胡萝卜西蓝花香肠丁炒一下，加入清水至三分之一处，中大火收干水分。

5. 均匀倒入鸡蛋液，转小火。

6. 洒上紫甘蓝丝。

7. 盖上盖焖至鸡蛋凝固即可。

8. 关火，撒上黑胡椒和白芝麻。

9. 美美哒，拍个照。改天加点芝士，应该会更好吃。

10. 早餐桌上的亮点。

小贴士

一，西蓝花不易清洗干净，需要两步处理，一盐水浸泡，二开水焯一分钟。
二，叶菜类的要在加盖之前放，这样不易出水也保持颜色。