简单易学的青红辣炒荷包蛋美食做法

疫情期间特别想吃湘菜，自制简化版湘味炒虎皮蛋。

用料  

青红辣炒荷包蛋的做法  

1. 煎荷包蛋，尽可能两面焦脆。这一盘我煎了四个蛋。

2. 冷锅放油，油温后，放切好的蒜末，稍微可以闻到蒜香或者蒜已变金黄，下青红辣椒，一起下锅即可。

3. 青红辣椒炒至变面缩水，即可下煎好的荷包蛋。

4. 用铲子将荷包蛋切碎，放酱油和盐。翻炒后即可出锅，如果想泡饭可少量加水。

小贴士

湘菜一般都会加豆豉或者老干妈，我家木有就省略了。