解秋燥就是这碗羹,芋艿豆腐羹美味好吃的做法大全,解秋燥就是这碗羹,芋艿豆腐羹做法图解
入秋之后,明显感觉到早晚天气的变化,凉风习习,秋高气爽,不过人也容易感到干燥,这时体虚的人容易病邪入体,如口干咽燥、咳嗽少痰等。
解秋乏,润秋燥,可从食补下手,今天我们推荐的这道菜,既是秋季时令蔬菜,也有滋补之效,老少皆宜,软糯细腻,很适合入秋食用。
来一碗热乎乎的芋艿豆腐羹吧!
用料
芋艿 | 半斤 |
肉沫 | 150克 |
嫩豆腐 | 1盒 |
酱油 | 30ml |
水 | 450ml |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
水淀粉 | 3勺 |
香菜、葱 | 适量 |
解秋燥就是这碗羹,芋艿豆腐羹的做法
准备材料:
芋艿剥皮,切块,蒸熟后(蒸30分钟左右)放凉。豆腐提前切好备用。热锅倒油,加肉沫,煸炒肉沫至变色。
倒入切好的芋艿,加酱油调味调色。
加切好的豆腐块,加水,水没过豆腐和芋艿,盖上锅盖大火煮至沸腾。
火煮开后,可以尝下咸淡,加入少许鸡汁。
慢慢倒入已经勾过芡的水淀粉,边倒边搅拌,觉得浓稠度够了就行,勾芡完成。装碗后撒上葱末和香菜碎即可。
小贴士
1. 介意酱油的,就换成盐,煮出来白花花的芋艿豆腐羹也会很好看吧!
2.芋艿含有较多的淀粉,不可一次贪吃食用过多哦,多食有滞气之弊。凡是过犹不及,美食也是如此。
入秋早晚微凉,用这碗芋艿肉末豆腐羹来慰你身心。