简单易学的猪颈肉丝炒梅菜美食做法
它是我平时特爱的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,绝对能把一大碗的白米饭有滋有味、不知不觉的收入囊中。哈哈。。。。
用料
猪颈肉 | 1块 |
淡口甜梅菜 | 150克 |
蒜头 | 2粒 |
葱 | 2棵 |
猪颈肉丝炒梅菜的做法
梅菜要提前浸泡1个小时,并逐张叶洗干净,并切碎备用。
猪颈肉洗净、煲滚水稍焯过并切丝。
用盐、生粉、白糖、生抽、少许胡椒粉、油、料酒腌制肉丝,备用;蒜头切成片,葱切成粒
热锅下油、爆香蒜头,下梅菜爆炒;接着放肉丝一起炒,肉丝好快变色,迅速放小量水,再放1-2匙的白糖,盖上锅盖1-2分钟,里面的水收成汁即要收火。
小贴士
梅菜在腌制过程中还残留好多细砂,所以一定要洗干净。
梅菜一般都是口味偏甜的好吃点,可以根据自己需要适量放糖。
我喜欢还带有浓浓汁液的梅菜丝,又香甜又有梅菜的野味,拌着白饭更好吃。