低脂版番茄咖喱烘蛋美味好吃的做法大全,低脂版番茄咖喱烘蛋做法图解
这个也可以叫简易版北非蛋,很方便的快手减脂餐,可以搭配意面法棍墨西哥饼等各种主食,还能根据喜好加入各种蔬菜、肉类、豆制品,可发挥空间很大,营养均衡又美味
用料
番茄罐头 | 3颗 |
鸡蛋 | 一个 |
大蒜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
咖喱粉 | 一勺 |
黑胡椒和糖盐 | 适量 |
意大利香料或你喜欢的香草料 | 适量 |
干酪碎 | 适量 |
低脂版番茄咖喱烘蛋的做法
铸铁锅烧热,放一点点橄榄油,把大蒜,洋葱,蘑菇或你喜欢的蔬菜放进去炒软
调小火,放入3颗番茄罐头,我用的是自己做的番茄罐头,没有的话就用买的,也可以用新鲜番茄代替,不过口味会差一些
用勺子把番茄压烂,让它出汁
放入适量咖喱粉(我放的红咖喱和黄咖喱各一半)
放一些自己喜欢的香草碎
加盐,黑胡椒和一点点糖翻炒调味,如果锅干了就加一点水
把锅中间拨开一个洞,磕入一个鸡蛋,撒上一点盐
盖上锅盖焖一下,把鸡蛋焖到你想要的熟度
我比较喜欢溏心蛋,所以只焖了半分钟左右,开盖撒上一点黑胡椒和欧芹作装饰,再撒上一些干酪碎就OK了~
小贴士
番茄罐头本身有盐味,放盐的时候注意不要放太多
如果用新鲜番茄就加点水多熬一下,让番茄软烂出汁
我用的是底直径17cm的铸铁锅,一个人的量刚好,人多或锅大需要酌情增加用料和烹饪时间