胖子没有夏天!——健康乐活豆奶戚风易做又好吃的窍门
给所有的胖子说一个鬼故事吧:夏天要来了………………
胖子没有夏天,这句话好刺耳啊好刺耳!
做个无黄油少发胖的去豆奶戚风吧,原方子来自《中岛老师的烘焙教室——戚风蛋糕》
我将豆奶戚风淋上优酪乳,撒上开心果碎和玫瑰花瓣,红红绿绿很好看,味道还真的不错,没有豆腥味。
用料
低筋面粉 | 80g |
植物油 | 30ml |
蛋黄 | 4个 |
蛋白 | 4个 |
糖粉 | 40g |
特浓豆浆 | 50ml |
糖粉 | 30g |
胖子没有夏天!——健康乐活豆奶戚风的做法
蛋糕,蛋黄加30g糖粉 用蛋抽搅拌均匀
加入30ml橄榄油充分搅拌,倒入50ml豆浆,继续搅拌充分,筛入80g面粉搅拌至无粉状态。
打发蛋白霜,分2-3次加入40g糖粉,打发到硬性发泡。
加三分之一蛋白霜到面糊里充分搅拌
将其与蛋白霜加入面糊,用硅胶刮刀从底部往上轻柔充分地翻拌均匀。
入模,在桌上轻轻震几下震出气泡。
我用的四寸模具,175度,25分钟。
出炉后桌子上震几下,马上倒扣在烤架上,凉却后脱模。
蛋糕细腻柔软,抹上豆腐奶油,淋上优酪乳,开心果碎和玫瑰花瓣,放冰箱冷藏15分钟食用,很好吃!!又很健康哦!