酸奶戚风(健康完美)美味好吃的做法大全,酸奶戚风(健康完美)做法图解
配方非常好,我自己也是摸索了很久,一款少油少糖又像轻乳酪一样绵软口感的健康戚风。
用料
鸡蛋 | 4个 |
酸奶(儿童达能两盒) | 200克 |
低粉 | 65-70克 |
玉米油 | 20克 |
玉米淀粉 | 15g |
糖粉 | 30g这个量不甜 |
柠檬汁 | 几滴 |
酸奶戚风(健康完美)的做法
蛋白蛋黄分开,蛋黄打散加入酸奶搅拌,筛入低粉和玉米淀粉搅拌,最后加入玉米油搅拌待用。
蛋白加几滴柠檬汁打至有硬尖,期间分三次加入糖粉,打好后取三分之一至蛋黄糊里翻切,均匀后再取三分之一,最后全部拌匀倒入八寸活底模具,模具下面提前包上锡纸方式水汽进入。
烤箱预热160度,烤盘接水放在最底层,模具入烤箱前镇几下去掉大气泡,放入烤箱中层,150度50分钟,最后五分钟如果觉得差不多了,上层加热管调成140以免颜色太深。
烤好后立刻取出,倒扣在烤网上,凉透自然脱模。边上有点开裂,我不在意这个
太好吃了太细腻了太绵软了
是不是很像乳酪蛋糕?