单人简餐 - 一人份香浓排骨汤美味好吃的做法大全,单人简餐 - 一人份香浓排骨汤做法图解
一人份的排骨汤到底做的起来么?用量超级少。炖汤又费时。前不久在商店里买淘到了一个超级小的铸铁珐琅锅,颜值超高。刚刚好一人份的量。用简单的方法就能做出超级香浓的一人份排骨汤。味道香醇浓郁,排骨软烂,入口即化。(此方法需要用到烤箱,没有烤箱朋友可以选择用蒸汽炖汤的方法)
用料
排骨 | 120g(3-4块) |
萝卜 | 60g(8-10小块) |
姜片 | 1-2片 |
葱段 | 3小段 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
单人简餐 - 一人份香浓排骨汤的做法
新买的珐琅锅需要开锅。再小也一样。加热,涂油,烧热,冷却放置一两天就可以使用了。
准备好食材,洗净,切小块。排骨要先焯水。
小锅烧热,最小火,少许一点点油。煎制排骨。也可以不放油,一般排骨都会少许带些肥肉。用排骨本身的油煎可以。珐琅锅开锅之后就会不粘。不用担心会糊。
稍微煎制一会儿加入葱姜,萝卜。稍微翻炒一下。
加入热水。少许盐。开大火30秒后转最小火。水开后盖上锅盖。
放入烤箱,用烤箱的热力继续加热。温度为220度。约35分钟~45分钟。大约20~25分钟左右就会问到排骨汤香味了。
最后出锅再调味。少许味精。如果排骨够新鲜。少许盐调味即可,最后无需调味。一人份排骨汤完成。
小贴士
1.这道菜是最普通不过的一道排骨汤。因为量少,主要用到了珐琅锅和烤箱来完成。减少时间的浪费。也减少用到天然气的炖煮。也是因为量少,珐琅锅在天然气上炖煮基本上一会儿就会耗干水分了。
2.家里烤箱为西门子嵌入式烤箱,上升温度快,恒温效果好。出锅后会消耗掉四分之一的水分。在加水时尽量加多一些。
3.使用珐琅锅要注意。锅体导热块。温度高。谨防烫伤。
4.前言写了可以使用炖盅的方式,用普通锅煎制,加水。最后加入炖盅蒸汽炖制。方法也是可行。蒸汽炖制好处就是可以不用考虑水分被耗干。