香煎鲈鱼—节日大餐美味好吃的做法大全,香煎鲈鱼—节日大餐做法图解
节日总是少不了硬菜,而鱼更是不以缺少的。我推荐这道菜简单易做,而且可以分餐,味道也相当鲜美。
当然我这次做的卖相不是很好看,下次拍张漂亮的传上来。
用料
鲈鱼 | 一条 |
盐 | 十克 |
料酒 | 一勺 |
葱姜 | 若干 |
柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 一勺 |
香煎鲈鱼—节日大餐的做法
去鳞鲈鱼片成这样。
我一般都是在网上买半成品或者买鱼的时候让老板片好。当然也可以片开成两片。
洗净擦干,两面用盐抹匀,放上葱姜,倒上料酒,腌制十分钟,没有这些只用盐腌制也行。
不粘锅加热倒上橄榄油,中火放入鱼,滴上柠檬汁没有用白醋也可以。每面煎3—5分钟稍微焦黄即可。
煎好出锅,下次认真摆下盘。
小贴士
这个菜快速好做,锅如果不够大,可以去头尾,只留肉块,或者分成小块也可以。
剪的时候先放有皮的那面。