香煎鲈鱼块美味好吃的做法大全，香煎鲈鱼块做法图解 如何做香煎鲈鱼块最美味

用料  

香煎鲈鱼块的做法  

1. 买了一条加州鲈鱼。让摊主处理干净鱼鳞，鱼鳃和内脏。

2. 拿回家冲洗干净，剪掉鱼鳍和鱼尾。

3. 这里也要剪掉。

4. 从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀。

5. 把鱼分开两半。

6. 要是卖鱼的能帮忙做就好了。

7. 把鱼头砍断。

8. 最好戴上手套，小心用刀。

9. 分成鱼腩和硬边两部分了。

10. 把鱼头剁成几块。

11. 鱼腩和硬边砍成4厘米宽的鱼块。

12. 准备配料，小青椒和小红椒，姜块。

13. 姜切丝，小青椒和小红椒切圈，再准备少许香葱段。

14. 准备给鱼块调味。加入盐3~5克。

15. 白糖5克。

16. 少许白胡椒粉。

17. 两小勺生抽，约13克。

18. 两小勺生粉，约10克。抓拌均匀，腌制10分钟。

19. 不粘锅加热，加入油。放入鱼块，鱼皮向下。慢火煎香。我大概煎了2~3分钟。

20. 翻面继续慢火煎香。

21. 大概煎了2分钟，加入青红椒圈和姜丝。

22. 轻轻推动不粘锅，鱼块不粘锅底。

23. 最后加入葱段，再加入少许食用油。

24. 提前准备2克生粉加15克清水，混合均匀，把生粉水倒进锅里。中大火煮10秒，即可出锅装盘。

25. 美味。

26. 简单。