简单易学的春天里的小麻鸡美食做法
春天适合多吃大蒜。杀菌排毒。鸡和大蒜完美集合。
食材简单,调味简单。味道不简单。
刚刚打鸣的公鸡这样红烧是最好吃的。没有公鸡选一斤半左右的子鸡味道一样港港滴。
用料
少年鸡(一斤多的鸡): | 一只 |
大蒜 | 两个 |
八角 | 两个 |
糖: | 10克左右 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺半 |
葱花 | 一根 |
生姜 | 两片 |
料酒 | 适量 |
春天里的小麻鸡的做法
鸡切块,准备材料,大蒜是这道菜的灵魂
小麻鸡焯水洗干净备用。(冷水下锅,放入两片姜片,少于料酒,大火煮沸焯水两分钟)
1:倒入食用油,下大蒜粒爆香。
1:爆香大蒜放入小麻鸡便吵至两面金黄。
1:麻鸡炒香放老抽,生抽。
1:加热水煮沸放八角。
1:放白糖提鲜
1:中火十分钟左右,开锅尝一下味道,如果不够味可以添加少许盐,一般都不用加的味道够了。
1:翻炒收汁,加入葱花。
1:出锅。
小贴士
这道菜调味非常简单,也特别的快手。但是味道真的很好,值得一试一试,我的邻居们都是赞不绝口。
这道菜的灵魂就是大蒜,出锅的时候大蒜也软烂,非常入味。