快手低脂 虾仁冬瓜炒荷包蛋美味好吃的做法大全,快手低脂 虾仁冬瓜炒荷包蛋做法图解
我以前冬瓜都是和豆腐蚬子一起煮汤喝,一直也没想过炒着吃,后来有一次炒着吃发现特别吸其他食物的味道,意外的很好吃,就再也没有做汤了,都是用来炒着吃了,今天早上剩了一个荷包蛋,有了蛋白质的组合,整个菜更有魅力了
用料
鲜虾 | 10只 |
冬瓜 | 一盘的量 |
煎好的荷包蛋 | 可要可不要 |
姜丝 | 适量 |
玉米淀粉 | 少量,抓匀虾仁用 |
蚝油 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
快手低脂 虾仁冬瓜炒荷包蛋的做法
鲜虾去壳,虾头不要扔,虾仁放少许料酒腌制片刻,倒一些玉米淀粉抓匀,冬瓜切5毫米左右片,荷包蛋切块
不粘锅,加热后,倒少许薄油,煸炒虾头,用勺子压一压虾头
倒入虾仁翻炒至变色,还没有完全熟的样子准备下一步倒入冬瓜,加少许的蚝油,胡椒粉和盐,翻炒,最后加少量清水,大火收汁倒入荷包蛋拌匀出锅
一道低脂又美味的冬瓜虾仁荷包蛋完成了,冬瓜吸收了虾的味道,又没有特别的烂熟,虾头和蛋是这道菜的灵魂,最好不要扔虾头,不过如果你实在在意重金属,不加也没关系
小贴士
虾头记得剪掉虾枪,不然翻炒有可能遗留到冬瓜里,小朋友吃的时候会不小心扎到自己,我在图片里忘记去虾枪了,整道菜十分钟内就可以出锅,不要煮太久,冬瓜和虾仁煮太久口感都会变差