简单易学的干煸牛肉炒蒜苔美食做法

朋友寄来一份冷吃兔，辣椒非常不错，吃完加以利用，产出干煸牛肉炒蒜苔一份！

用料  

干煸牛肉炒蒜苔的做法  

1. 牛肉解冻，清洗

2. 牛肉切成条，请忽略刀功…

3. 水开下牛肉焯水，放姜片，料酒，焯水5-8分钟，让牛肉达到熟肉状态。

4. 捞出牛肉，切葱姜蒜备用。

5. 切蒜苔备用

6. 起锅烧油，油稍多一些，葱姜蒜暴香下牛肉，干煸牛肉5-8分钟，牛肉充分出水，有微微干焦装下蒜苔

7. 蒜苔牛肉一起继续干煸，炒至蒜苔将熟。

8. 放入准备好的干辣椒料包，包括（干辣椒，花椒，八角）如果没有料包的，可以在干煸牛肉阶段放入干辣椒，花椒，八角。

9. 出锅前加酱油味极鲜，适量放一些糖，撒一些芝麻即可出锅。
   味道层次感比较丰富，微甜，后辣，用的重庆辣椒，辣的上头了😭

小贴士

因为有辣椒料包，炒起来比较方便，如果没有料包自己配辣椒花椒八角的话，要在干煸牛肉阶段下料，容易在油锅中出味道。