(不刮白不油炸超级简单的)家常炖带鱼美味好吃的做法大全,(不刮白不油炸超级简单的)家常炖带鱼做法图解
用料
醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
白酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1块 |
干辣椒 | 1个 |
八角 | 2小瓣 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 适量 |
(不刮白不油炸超级简单的)家常炖带鱼的做法
带鱼去头尾剪掉边,开膛洗净,擦干水分,剪段备用,不要刮掉身上的白鳞,它具有很高的营养价值,含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,补脑乌发,还可以使你的皮肤变好。有人做的腥是方法的问题,和此白鳞无关,保留下来更鲜美可口。
平底锅,热锅凉油,放入大料及姜片爆香,放入带鱼煎一两分钟,不要翻面、不要翻面,端起锅多晃动几下就好,之后趁着锅内油温高时,依次放入调料,千万注意一定要这个顺序才可以,先喷醋、出香味后,淋入生抽,喷白酒,这时候就已经满屋飘香了。再加沸水(必须沸水)没过带鱼,放入剩余调料,开锅5分钟左右转小火慢慢炖,约20分钟左右将汤汁收浓稠即可。汤汁里有厚厚的一层银脂,小宝宝泡饭的最佳选择👍
哇~今天有鱼吃,看我的布布🐱站在餐椅上一动不动地等待着😄