![家常炖鱼（超简单）的做法步骤图]( "家常炖鱼（超简单）的做法步骤图")
家里要请客
忘了炖鱼怎么做
临时刷抖又百度
好不容易找到它
必须完整记录来保存
㊙️以前看大咖们写调料用量都是适量，内心都是慌得一批…
适量是什么鬼，对小白来讲看到适量就如没有。一丢丢？一坨？一盆？？！！what
万万没想到啊，如今我也学会了适量😂😂
其实适量很简单，就看你想吃多少这个味儿✨✨
比如辣椒，怕辣就少放咯…
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 葱 | 3-4段 |
| 姜 | 2-3片 |
| 五香面 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
家常炖鱼（超简单）的做法
提前把腥线挑出
鱼🐟切小块儿，加料酒、盐、葱、姜，腌半小时左右
![家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第2张]( "家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第2张")
备好葱、姜（可以用腌鱼的，换新的也OK）、干辣椒、五香面放在一个小碗
![家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第3张]( "家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第3张")
起锅烧油
油热把调料（小碗里的）一起到锅里
加黄豆酱、豆瓣酱炒香
加水（能没过鱼🐟）
![家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第4张]( "家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第4张")
鱼入锅
加生抽、料酒、老抽、盐、糖、鸡精
大火烧开炖15min
（想加其他食材可在此时加入）
小火慢炖
（时间根据🐟、汤汁多少灵活掌控）
![家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第5张]( "家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第5张")
出锅
葱花点缀
![家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第6张]( "家常炖鱼（超简单）的做法步骤图 第6张")
