酥到掉渣～脆皮鸡翅根美味好吃的做法大全，酥到掉渣～脆皮鸡翅根做法图解

想吃炸鸡翅，可是又担心外面卖的不干净，也担心油重复使用等问题，那就自己动手做吧，虽然上火，偶尔满足下还是可以的。

用料  

酥到掉渣～脆皮鸡翅根的做法  

1. 鸡翅根400克，普通面粉50克、玉米淀粉50克（称在一起），生姜1块。

2. 鸡翅洗干净，用牙签扎很多小孔，容易入味。

3. 姜切片，炸鸡粉放45ml水混合均匀，放入姜片。

4. 放入鸡翅根腌1小时。

5. 腌好后放入粉里滚一圈。

6. 再沾一层鸡蛋液。

7. 再裹上一层粉。

8. 锅里放油，烧至冒泡。

9. 把鸡翅根放入锅里炸至定型后转中小火炸8分钟。

10. 两面炸至金黄，将鸡翅根夹出来放至半凉。

11. 再放入锅里大火复炸2分钟，捞出来沥干油即可。

12. 外酥里嫩不输外面卖的，香喷喷哒。

小贴士

复炸可以让炸的鸡翅根更加酥脆，但注意别炸焦。