酥到掉渣,甜到掉牙的罗马盾牌美味好吃的做法大全,酥到掉渣,甜到掉牙的罗马盾牌做法图解 厨艺录 菜谱 2.85W 大中小设置文字大小 用料 饼干糊 低筋面粉 100g 糖粉 30g 黄油 50g 蛋白 30g 内饰 黄油 30g 糖粉 20g 麦芽糖 25g 杏仁片 25g 酥到掉渣,甜到掉牙的罗马盾牌的做法 室温软化的黄油用电动打蛋器打散。 加入糖粉,先手动搅打至糖粉被黄油包裹,以免后面吃一鼻子粉末,然后电动打蛋器中低速搅打至无干粉。 分次加入蛋清,每一次都要搅打至蛋清完全融到黄油中。 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉,不要过度搅拌。 把饼干糊装入裱花袋,在裱花袋顶部剪开一个小口。 如图所示,在铺了油纸的烤盘上画圈圈。 30g黄油放到微波炉里叮一下,融化成液体,倒入糖粉,用打蛋器搅打至乳化粘稠状。倒入麦芽糖继续搅拌均匀后倒入杏仁片,轻轻混合均匀,小心的取出一点点放到已经画好的饼干圈中。 烤箱预热160C°,中层烘烤15-20分钟。 TAG标签:罗马 甜到 盾牌 酥到掉渣 掉牙 #