每家餐桌上必定少不了的一道汤。
用料
紫菜 | 张 |
鸡蛋 | 个 |
虾皮 | 把 |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
白胡椒粉 | 勺 |
食用油 | 克 |
香油 | 勺 |
葱 | |
国民家常菜谱—紫菜蛋花汤的做法
备菜:
1.紫菜干和虾皮清水浸泡淘洗
2.鸡蛋充分打散
3.胡萝卜切成丁
4.小葱切成葱花
锅中倒入清水,水烧开后,将勺子放在锅中,倒入蛋液,边倒边打圈,打出蛋花。
1.倒入胡萝卜丁、紫菜、虾皮,煮1分钟。
2.放适量盐、鸡精、白胡椒粉、少量生抽调味。
1.出锅前倒入适量花生油、少量香油提香。
2.撇去浮沫。
撒入葱花,出锅装盘
小贴士
•虾皮是灵魂,用来提汤的鲜味。
•没有勾芡,因为喜欢清清爽爽的口感。