土豆肉丝——爷爷的味道美味好吃的做法大全，土豆肉丝——爷爷的味道做法图解

身上过敏，忌口了一个礼拜。鱼虾蟹蛋奶通通不能吃…只能找点清淡的东西吃吃了~
这个土豆是小时候爷爷常给我做的味道。样子看着很普通，但是有满满的家的味道。
很适合喜欢清淡的或者是生病忌口的人吃。

用料  

土豆肉丝——爷爷的味道的做法  

1. 土豆去皮，切成粗条。用清水洗掉表面淀粉，沥干。（一定要干）

2. 肉丝加2滴料酒，一点点生抽和适量玉米淀粉拌匀。静置10分钟左右。

3. 点火，待锅子热倒入适量油。油热，下肉丝。翻炒炒至全部变色。盛出备用。

4. 锅里倒多一点油，油热以后把沥干水分的土豆条倒进去。翻炒至微微变色。（也可以当成是炸土豆，哈哈）沥干多余的油。

5. 锅内加入适量清水（刚好和土豆条一样高即可）。盖上锅盖，中火10分钟。（如果不喜欢特别软烂的土豆，5分钟左右就可以）
   开盖加盐。（新手不知道放多少的，可以少量多次，边尝边放）

6. 倒入肉丝。大火翻炒。待锅里的水差不多干了就可以出锅了。大概2-3分钟左右。

7. 出锅！撒一点葱花会很好看哦~
   我不吃葱，就忽略这一步啦~

小贴士

1.土豆切完一定要用清水洗一下表面的淀粉。
2.沥干！沥干！一定要沥干！如果表面有水分的话下锅的时候油会炸，超级热闹，手忙脚乱！
3.肉丝提前处理一下，烧的时候不那么容易老。
4.喜欢吃青椒的小伙伴也可以放半个青椒进去哦。