西北特色烩菜-婚丧嫁娶进门一碗热汤美味好吃的做法大全，西北特色烩菜-婚丧嫁娶进门一碗热汤做法图解

西北有一道菜家家户户都知晓，那就是烩菜，有些地方也叫汤汤菜。每逢婚丧嫁娶的时候前来探望的人比较多，为了让进门的人随时都可以吃到一碗热菜老百姓就做烩菜，各种材料提前准备好，来几个人烩几碗菜，小时候觉得这就是人间最美味的食物。

用料  

西北特色烩菜-婚丧嫁娶进门一碗热汤的做法  

1. 炸好的牛肉丸子

2. 土豆滚刀切，大火把油烧开，土豆放油里关小火慢慢炸熟，外面烧稍焦一点更好。

3. 豆腐切片用油炸好备用。

4. 其他材料准备好

5. 锅内放油，放生姜爆出香味，依次放入卷心菜豆芽和木耳一起翻炒，放盐、花椒、鸡精。

6. 炒好之后装盘备用

7. 提前熬好的骨头汤倒入锅内大火烧开，这时候开始烩菜，把不太好熟的菜先放入，看人数来放菜的量，我们这一锅是五人量

8. 在骨头汤内放入泡好的粉条，把粉条煮熟

9. 然后把炒好的菜放入锅中

10. 依次放入牛肉丸子

11. 放入炸豆腐

12. 最后放入土豆，放早了土豆就棉了不好吃

13. 放入香菜

14. 出锅前放入大蒜末

15. 调汤的味道，放鸡精和胡椒粉关火。

16. 盛碗里招待客人吧😊